今日，跟大伙儿共享一道非常的面点——它便是空心饼，作出的制成品各个鼓大泡，正中间是空心的，不需要加酵母菌，不需要等候发醇，作法简单易学，咬一口甘甜松脆。
假如您感觉吃甜馅儿饼不足瘾，能够自身调咸口感的饺子馅儿，或是吃的情况下，夹着萝卜咸菜。
用材：
300g小麦面粉，140g温开水，40g油，30g白砂糖，黑与白白芝麻，3g盐。
作法：
将300g小麦面粉倒进海碗中，加3g盐和40g油，搅拌均匀。
倒进140g温开水，先用筷子拌和成面絮，再用力搓成光洁的面团。
把揉好的面团用保鲜袋包囊着，置放一边松驰十分钟。
揭下松驰好的面团保鲜袋，将面团切割成一小块。
取一块面团，握成一个窝状，包入一点白砂糖，将皮面密封捏好。
按扁，用擀面棍擀成才椭圆型状，放进烘烤盘之中，烘烤盘上最好是铺一层锡纸。
在饼胚表面刷上一层水，撒上黑与白白芝麻做装点。
烤箱提早加热，把饼胚放进烤箱，用230度左右火，烤5到十分钟。（烘烤的時间长度，关键還是需看您烤箱的火力点尺寸，我烤了8分钟。）
烤到饼越来越胀鼓鼓的，表皮带点焦黄就可以公布了。
烤好的饼酥松脆脆的，正中间是空心的。喜欢吃脆一点的，就烤久一点；喜爱吃软一点的，就不需要烤到表面焦黄，烤串一会儿就可以了。
擀饼胚的情况下，一定要留意。擀的皮必须薄而不碎，假如皮擀破了，饼就鼓不起来了。