前不久，一则采访狗不理包子北京王府井总公司的视频引起普遍关心。视频中，时尚博主@谷岳 对店内小笼包质量、服务项目及其菜肴价钱等层面开展评价，以负面信息点评主导。
该视频传出后没多久，微博帐号@北京王府井狗不理包子店 公布申明称，该视频全部恶语中伤观点均为不实信息，早已警报，规定时尚博主终止侵权责任并公布致歉。此恶性事件引起网民热情探讨，绝大多数网民表明气恼，“商家难以下咽价贵还不许说”。
“好的体验能够 发
坏的体验就不可以发吗？”
视频里的这名博主叫方谷岳，材料显示信息，他喜爱环游世界，是一名纪实片电影导演，他在微博上共享了很多在全国各地度假旅游的相片和视频，內容以人文风情及本地美食特色主导，粉絲超出了170万。
9月8日，谷岳公布了一则视频，主题风格是“我还在大众点评网上寻找一家得分最少的饭店 （北京王府井/东四地域），陪你去看一下到底有多差”。现阶段该视频播放量早已超出1000万。
在视频中，谷岳采访了狗不理包子北京王府井总公司，花了60元选购了一笼八个的酱肉包，又花38元买来一笼八个的猪肉包，并小结称酱肉包尤其腻、没有用色香味俱全；而猪肉包则是皮厚馅少，擀面皮粘牙。除此之外，他还对该店铺的服务项目、价钱这些开展了评价。
视频传出后没多久，新浪网微博帐号“北京王府井狗不理包子店”就公布了一则申明。申明称，该视频全部恶语中伤观点均为不实信息！并规定马上终止侵权责任，并在中国新闻媒体公布致歉，饭店将追究其有关工作人员和互联网媒体法律依据。但是自此没多久，该新浪微博账户被销户。
对于此事，谷岳在接纳新闻媒体访谈时表明，自身拍攝这一视频并不是有心对于该店铺：“最先我做这一（视频）因为我沒有一切的故意，我只是感觉它是一种体验，因为我想不到会出现那么多的人去看看去转截。”
谷岳称，自身仅仅想体验一下在大众点评网手机软件上低得分的饭店是不是确凿，便在居所周边检索了这个饭店：“我也想掌握下这种得分尤其低的饭店，到底是那么差吗，我也搜过一个离我去了的较为近的地方，就北京王府井这里，那时候划了好长时间，的确得分最少的便是天津市狗不理包子。”
该店铺评价网页页面
针对北京王府井狗不理包子店先前公布的申明，谷岳表明，自身的拍攝并无不实之处：“大家拍吃的拍喝的，有好的体验发了了，有坏的体验我也不可以发吗？我只是发我真正的体验，我并沒有犯错。”
刑事辩护律师：恶语中伤店家能够 消费者维权
但此次恶性事件创作者并沒有虚假陈述
针对狗不理包子申明中常称的“警报”，谷岳说自身都没有收到警察的一切通告。对于这事，新闻记者也数次联络狗不理包子控股集团有限责任公司，沒有获得回应。
那麼，时尚博主发布负面信息体验视频是不是组成侵权行为？北京市康达刑事辩护律师法律事务所韩骁觉得，针对法定代表人侵犯名誉权的侵权行为评定，理应按照《侵权责任法》的有关要求开展剖析，一般应根据是不是归属于以污辱诬蔑等歪曲事实的方法开展、是不是具备主观性有意等众多要素来明确侵权行为是否。
韩骁刑事辩护律师称，据现阶段公布的信息，该顾客虽为岗位拍客，但所公布的信息未作编造和虚报的阐述，不适合评定为归属于损害店家侵犯名誉权或是信誉的一个侵权责任。
对于现阶段也存有的一些客户或是竞争者差评的状况，韩骁强调，店家假如觉得另一方歪曲事实、污辱诬蔑，能够 应用多种多样方法开展消费者维权。如真有恶语中伤，店家有依规消费者维权的支配权。最先能够 向视频网址开展相对的举报和投诉，规定店家对这种视频开展停售解决。另外，假如觉得的确是必须开展相对的消费者维权，能够 根据向法院起诉等方式维护保养自身的合法权利。
老字号广泛遭遇运营难题
权威专家称需另外兼具承传和自主创新
实际上，近期老字号餐馆遭遇的难题并许多，前不久，全聚德烤鸭、东来顺等老字号积极减价吸引住消费者，还一些老字号刚开始直播带货处理市场销售窘境。对于此事，中科院高校经管学院专家教授吕本富表明，“老字号”在一定水平上意味着着公司文化、城市形象，更渗入着中国文化。
吕本富强调，老字号自身就有着极大的品牌知名度，一定要灵活运用。老字号往往叫老字号，自身的知名品牌是无穷无尽資源，是有着珍贵使用价值的。要在哪几个方面承传老字号也非常值得思索：例如服务项目层面，以往老字号的服务项目全是十分及时的。
但另一方面，不代表着能够 甘于陈规、一成不变，也务必要融入销售市场发展趋势的要求，融入顾客总体口感和要求的转变。如今人的营养成分观价值观念也有饮食搭配观也在变，墨守陈规沒有一切变化得话，肯定是被顾客提出质疑的。除此之外，吕本富还提议，老字号还要积极主动采用新的营销方式，融入新的市场竞争自然环境。