新闻记者从有关部门掌握到，对于新冠病毒疫情防控新形势下新规定，南京市重视，在提升肺炎疫情剖析的基本上，迅速发展紧急检测，加强农贸市场等场地管理方法。
6月13日，南京市举办市新冠肺炎肺炎疫情联防联控总指挥部大会。依据市肺炎疫情联防联控总指挥部布署和省有关部门的规定，市卫健委、市市场监管局在全省机构进行了水产品市场和农贸市场从业者、重中之重食品类和重中之重自然环境的紧急检测工作中。现阶段，城区二级有关部门已对63个运营企业，563个试品（包含食品类、工作人员、物块表层、冰块儿、水质采样等）开展取样。在其中，13-18日二天抽样检验的369份样版，检验結果均为呈阴性。
二天连射2个通知公告，全力保障食品卫生安全
13日，南京市市场监督管理局应急下达《关于开展食品经营环节安全大检查的通知》，规定全省市场监督机构以农贸市场（批發）市场、技术专业冷冻柜仓库、商场、连锁便利店、杂食店及其餐饮经营企业等经营人为重中之重阶段，以禽畜肉类食品、水产品以及产品为重中之重种类，突显海鲜产品商品检查，专项检查食品卫生安全风险性安全隐患，坚决杜绝食品类安全事故产生。
据调查，13-十五日，13县市（包括经济技术开发区）市场监管局总共对管辖区3503家餐馆企业、1093家水产品经营户、636家商场、346家农贸市场、7家批發市场开展检查，核查，共发觉396家企业运营海鲜产品（餐馆193家，商场88家，经营户115家），在其中219家运营進口三文鱼（餐馆112家，商场55家，经营户52家），共停售商品2578.45KG。
18日，市卫健委、市市场监管局又协同下达《关于在水产品市场和农贸市场开展新型冠状病毒应急监测的紧急通知》，以掌握進口三文鱼、進口生鲜食品、冷藏水产品、肉类食品等重中之重食品类的生产加工、市场销售等有关工作人员及阶段的环境污染情况。重中之重检测范畴包含当地生产加工和出售涉及到進口三文鱼、進口生鲜食品、冷藏水产品、禽畜肉类食品等重中之重食品类的批發市场、大中小型商场和农贸市场等，全力保障食品卫生安全。
新冠病毒紧急检测取样快速，现阶段結果所有呈阴性
新闻记者掌握到，13日，有关部门即对南京市江宁区澳门银座、天环和六合区大生等3家农贸市场批發市场开展了第一批紧急检测的样版取样；第二批样版来自于玄武岩兰园、栖霞区科巷农贸市场。现阶段检验結果均为呈阴性。
对市场中从业者的检测，每一个市场挑选运营水产品和肉类食品货摊的从业者不少于10人，每一个平均需收集咽拭子、肛拭子和血夜标本采集，在其中咽拭子、肛拭子需开展新冠病毒dna检测，血夜标本采集需开展新冠病毒非特异血清抗体IgM和IgG检验。
在重中之重食品类的紧急检测层面，有关工作人员从之上市场取样了包含三文鱼等淡水鱼、腌制的生虾等贝壳类、蟹类、鱼虾等以内的水产品，及其包含牛羊肉、牛肉、生猪肉、禽产品等以内的肉制品。取样时均以進口冷藏商品主导。
本次紧急检测，对水产品市场和农贸市场的自然环境一部分也开展了取样。取样部位包含路面（木地板）、砧板、菜板、数控刀片、下水管道口、下水管道壁厚、冷藏电冰箱（冻库）、海货蓄水池、防臭地漏、从业者胶手套、从业者外衣（工作中罩衣）等；及其 市场内的公共场合，比如洗手间（大小便池、蹲便表层）、洗手台橱柜台面、自来水龙头表层、电梯轿厢、护栏（门拉手）等，保证取样全方位，数据信息精确，能够合理评定肺炎疫情风险性。
食品经营阶段安全性大检查起动，全覆盖检查不断推动
于13日起动的食品经营阶段安全性大检查，仅13-十五日三天，就派出了南京市场监管局508两人次的稽查人员。
坐落于南京江宁的澳门银座市场和天环市场，分别是我区菜篮产业基地和关键冷藏市场，现阶段，澳门银座市场内的15户進口三文鱼经营户早已终止市场销售。南京市江宁区市场监管局东山岛大队专业驻派了五六位工作员在澳门银座市场驻店工作中，专职人员专岗承担市场的经营户追踪检查。在天环市场，谷里大队稽查人员对市场内50余户海鲜产品商家开展了全方位检查，在其中运营進口海鲜产品的商家现有20好几家，已停售進口三文鱼200KG。
秦淮区市场监管局运用礼拜天二天，对管辖区内的购物商场、商场、农贸市场、餐馆工业区、大中型餐饮业开展了全面摸排检查，并对海鲜产品、冷藏肉食品经营户开展了索票索证和出入货有关账表检查。现阶段，该区域清查过的進口三文鱼运营企业均已中止运营。
重点区域市场监管局也快速机构能量对管辖区内生鲜食品、冷冻猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡鹅肉等禽畜肉类食品、水产品以及产品的经营户开展了检查，检查中发觉的進口三文鱼商品，一律停售解决。不上三天時间，党正已机构稽查人员1038人数，检查了管辖区508家餐馆企业、80家水产品经营户、95家商场、32家农贸市场，各种食品经营企业共停售三文鱼商品624.88KG。
“检查中，大家的稽查人员都是跟商家特别强调要留意提升餐馆器材消毒杀菌、从业者健康服务，严苛标准食品工业操作步骤这些，事后检查还会继续不断推动。”市市场监管局食品经营处有关责任人告知新闻记者，现阶段早已对海鲜产品商品临时停售，公司联络市疾控中心检验达标后才可市场销售。除此之外，对肉类食品和水产品需求量大的餐饮经营企业、院校（含托幼所）饭堂和养老院饭堂，全省也将进行全覆盖检查，全方位检查餐饮经营企业的原料拿货、食品工业制做、食饮具清理消毒杀菌、从业者身体状况等。
农贸市场加强疫情防控措施，公安机关提升人员排查
餐企中止市场销售生吃 权威专家号召生和熟分离
6月13日，南京餐馆同乡会第一时间公布《关于现阶段疫情防控的倡议书》，提倡餐企加强担当意识，紧抓防治重中之重阶段，并明确提出5点防控措施。