本年年末，
江苏又将喜迎一列高铁——
连镇淮扬高速
12月行将通车！
图源：百度百科
一旦建成通车
不但串联起苏北、苏中、苏南
还将无缝对接南京、上海等地
将来，镇江至连云港只需1个多小时
即使算上南京到镇江的时候
南京到连云港全程用时也将缩短至2小时阁下！
上海到连云港用时
也将缩短为4小时之内哦！
图源：百度
这条高铁从以“醋”有名的镇江动身，
一路向北
门路客岁入选“世界美食之都”的扬州、
汪曾祺笔下的美食宝地高邮、
还有“南船北马、九省通衢”的运河之都淮安
名不虚传的“美食专列”呀！
下个月，南京人乘上高铁
去吃遍江苏的美食叭！
镇江有三怪：喷香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。
大年夜多半镇江人的一天，都是从锅盖面最早的。当然南京也有良多锅盖面馆，但要吃到最正宗的锅盖面，照样要去镇江。
锅盖面除讲求“面锅里煮锅盖”，浇头也很主要。一碗长鱼面，长鱼、喷香干、韭菜、面条一筷子夹起，滑嫩的长鱼配上劲道的面条，鲜喷香爽口。
图源：品牌通
水晶肴肉，是镇江的别的一个特点，还曾被选为“开国大年夜宴”的冷菜主盘。
图源：收集
在点锅盖面的时刻单点一份肴肉，配上姜丝和镇江喷香醋，一次性尝遍“镇江三怪”，是只有会吃的镇江人才知道的机要菜单。
镇江还有一样糕点——京江脐（也叫金刚脐），非分稀奇驰名。
底部烤得硬硬的，外壳脆脆的，里面则是软软的，喷香甜味朴质却深切。
图源：央视消费主张截图
有着“世界美食之都”的扬州，名不虚传。
江南地道的早茶文化，在扬州便寻获得。扬州人讲求“早上皮包水，晚上水包皮”，“早上皮包水”就是指的早茶。
图源：收集
早上起来往来往茶肆吃茶吃点心，一边临水看光景，是扬州人开启一天的体式格局。冶春茶社的黄桥烧饼和淮阳烧麦，也是扬州美食的一道招牌。
图源：新浪网
秋季，正是吃螃蟹的季候。在扬州，吃螃蟹的体式格局多种多样，醉蟹，蟹粉狮子头，鸡丝虾仁煮干丝…
图源：扬州市旅游局
而个中最驰名的，就是蟹黄汤包了。大年夜的蟹黄汤包一笼一个，皮薄汤多。鲜甜的汤配上蟹黄肉馅，让人欲罢不克不及。
文思豆腐也是淮扬菜的代表之一。把一块豆腐切成细细的丝，在清鸡汤中炖煮，配上木耳青笋和火腿等，软嫩清醇，进口即化。
图源：收集
连镇淮扬在扬州的两座小城也设有高铁站，高邮和宝应。
高邮，江苏的一座水乡小城，亦是汪曾祺笔下的美食宝地。
图源：中国小康网
高邮鸭蛋，一筷子扎下去，红油便渐渐冒出，自古便让文人骚人历历在目。
阳春面，一把细面、半碗高汤、一勺热水、几滴特制酱油，喷香喷喷回味无限。
高邮湖湿地具有丰硕的生物质本，最为突出的要数高邮湖大年夜闸蟹，纯天然，可谓世界一绝。
还有蒲包肉，才是高邮才有的奇奥冷盘。穿上蒲衣的淀粉猪肉团，放在卤锅里大年夜火煮熟后，切片冷吃。
图源：搜狐网
宝应是有名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁，汁多肉嫩，是鲜美的果品。
藕粉圆子同样成为小城宝应接待客人的特点菜肴，喜成双成偶，喜团团圆圆，而“藕粉圆子”兼具“偶”和“圆”之意，故喜庆和寿庆的筵席上都要上藕粉圆子。
图源：宝应微视窗
扬州的鳝鱼算宝应最好，宝应的鳝鱼肉厚细嫩，有弹性，味道异常鲜美。
宝应人爱好吃长鱼，也爱吃长鱼面。在宝应城里有很多长鱼面馆生意都很好，顾客络绎不停，客人到店里都要稍等少焉。
古运河与京杭大年夜运河交汇的地方的淮安，漕运一度繁华。
再加上洪泽湖的加持，河湖鲜货良多，是以淮扬菜的大雅落在扬州，浑厚落在了淮安。
图源：腾讯网
来淮安不来吃小龙虾，等于白来了一趟淮安。
这是最早最老牌的龙虾之都，“三白二多”的盱眙小龙虾至今都是龙虾市场里的龙头垂老。
每一个处所都有专门属于本身的那末一碗面，淮安的软兜长鱼面，也值得一试！